• 味精可提升饱足感 降低食欲
    发布日期:2021-09-26 22:58   来源:未知   阅读:

  许多人无时无刻都在注意体重,希望能吃少一点,避免热量过度摄取让自己发胖。有研究证实要菜肴中加入味精,可以帮助饱足感提升,减少再次进食欲望,热量摄取也较能控制。

  英国萨塞克斯大学大学发现,味道能帮助饱足感提升,若味道让人喜爱,让人更快得到满足,进食量可以降低,尤其味精就是味道变好的因素;研究人员召集27人,要求他们喝高汤并且询问味道喜好和饱足与否,相较于没有加味精的受测者,喝了有加味精的受测者,都说不但好喝,饱足感也比较高。

  有另外一项研究也认为,蛋白质与味精交互作用,惠泽社群。可以增加饱足感,降低进食量,但许多人认为,多吃味精对身体有害处,容易导致皮肤出疹、脸部肿胀、与偏头痛,红l姐图库开奖现场1不过大多数是传闻,没有科学实证;另一项研究却发现,体重超标民众,味精摄取量是普通人三倍,意指味精可能是超重风险。

  李婉萍强调,味精不是不能用,而是要在对的时机,当病患刚开完刀,胃口不佳可能营养不足,就可以借味精提高食欲,达到营养均衡目的,当食欲逐渐恢复,就可以减少味精用量,但是原本胃口就很好,进食量比较多,就不需要在菜肴中特别添加味精,反而会增加体重,提升慢性病罹患风险。(陈敬哲,文章摘自台湾《新生报》)

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